12 recettes rapides pour une boîte de sardines

😍 2022-04-15 04:52:24 – Paris/France.

[DIAPORAMA] La sardine en conserve est née à Nantes il y a près de 200 ans. Pourtant, elle n’est pas vieille du tout. Envie d’un repas facile à réaliser riche en oméga-3, en calcium et en fer ? Il vous suffit d’ouvrir une boîte de sardines et de préparer l’une de ces 12 recettes.

Riche en acides gras oméga-3, sardine Egalement riche en protéines (24 grammes pour 100 grammes), vitamines (A, B12, D) et minéraux (phosphore, calcium, fer). 100 grammes de sardines répondent à nos besoins en ALA, un acide gras essentiel et son dérivé acide EPA/DHA, que l’on trouve uniquement dans les poissons gras.

Comment choisir ses conserves de sardines ?

Incontournable : Utiliser de l’huile d’olive ou rien, demander pour les puristes. Et datez – s’il y a une date sur la boîte – un à deux ans pour que l’huile s’imprègne dans la viande puis se ramollisse au besoin. Dans ce cas, inutile d’investir dans des coffrets rétro luxueux : très stylés, mais qui se vendent tout de même à des prix exorbitants. Les sardines en conserve sont également délicieuses avec des tomates et des herbes. De manière générale, les cartons affichant le label MCS sont privilégiés pour assurer une pêche durable.

A lire aussi :

charger le widget

Abonnez-vous à la newsletter top Santé pour recevoir gratuitement les dernières actualités

2/12 –

Pâtes aux sardines et croûtons
Hacher grossièrement 8 sardines, chauffer doucement dans l’huile pendant 5 minutes, ajouter 1 poivron vert épépiné et haché, 2 gousses d’ail écrasées et 12 câpres. Faire griller 1 tranche de pain de campagne et la couper en gros dés. Mélanger les sardines avec 400 grammes de pâtes cuites et égouttées, des croûtons et une pincée de parmesan.

3/12 –

Verrines Sardines et Chèvre Frais
Mélangez 200 grammes de fromage de chèvre frais avec 1 cuillère à soupe. cuillère à soupe de moutarde. Répartissez dans 4 verrines, ajoutez 1 tomate hachée et 2 oignons nouveaux hachés et du cerfeuil haché, puis ajoutez 1 sardine entière. Arroser de vinaigre balsamique à base d’huile de conserve, jus de 1/2 citron, sel et poivre.

4/12 –

Salade de sardines, poireaux et œufs
Lavez 8 petits poireaux, coupez-les aux deux tiers et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Placer dans une assiette, ajouter 1 boîte de sardines émiettées égouttées, 4 œufs, cuire à l’eau bouillante pendant 6 minutes, puis arroser de vinaigre balsamique (boîte d’huile + 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès). Saupoudrer de ciboulette, saler et poivrer.

5/12 –

Muffins Océan
Muffins de l’océan. Égouttez une boîte de sardines et hachez-les au couteau. Dans un bol, versez 110 grammes de farine de blé entier et 1 cuillère à soupe. C levure chimique. Ajouter 1 gros œuf, 6 cl de lait, puis 2 cuil. dans l’art. huile de sardines. Poivrer, ajouter 1 gousse d’ail écrasée, 10 rondelles d’olives noires et les sardines. Versez dans 4 moules à muffins et enfournez à 180°C pendant environ 25 minutes (6ème fois). (Astuce : Garnir d’une cuillerée de fromage à la crème au citron et ils formeront des cupcakes !)

6/12 –

toast aux sardines
Tartine de sardines. Prenez la pulpe de 2 avocats mûrs et écrasez-les à la fourchette et le jus d’1 petit citron, une pincée de sel et de poivre. Faire griller 4 pains longs au levain, les frotter avec 1/2 gousse d’ail, puis recouvrir de purée d’avocat. Ajouter 2 filets de sardine égouttés sur chaque toast, saupoudrer de flocons de piment (sans pépins) et de quelques feuilles de coriandre fraîche.

7/12 –

Citrons farcis
Citrons farcis. Égouttez 1 boîte de sardines. Hachez-les grossièrement et écrasez-les avec 1 petit pain suisse (60 g). Ajouter 1/2 échalote hachée, 1 goutte de jus de citron vert et 1 pincée de piment d’Espelette. Pelez et évidez 4 gros citrons. Remplissez-les et décorez avec 1 brin de coriandre. (Pour une version sans lactose, substituez un peu de tofu soyeux à la Petite Suisse.)

8/12 –

Pizza Dignier
Pizza Dîner. Coupez 6 gros oignons doux. Placez-les délicatement dans une casserole avec 25 grammes de beurre, 1 goutte d’huile d’olive et 2 pincées de sel, couvrez et faites chauffer à feu doux. Étaler 1 boule de pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. piquez-le, puis recouvrez-le d’un oignon. Séparez les sardines égouttées de 2 boîtes, saupoudrez de thym, ajoutez quelques olives noires et enfournez à 200°C pendant environ 20 minutes (jours 6-7).

9/12 –

samoussas de sardines
Samoussas de sardines. Égoutter 2 boîtes de sardines désossées et les fileter grossièrement. Faites bouillir 4 pommes de terre épluchées dans de l’eau salée et écrasez-les. Ajouter 8 tomates confites, 2 cuillères à soupe. dans l’art. Ciboulette ciselée, poivrez, puis ajoutez les sardines. Former des samoussas avec 8 pâtons en demi-cercle. Badigeonnez de beurre fondu et enfournez à 200°C pendant 15 minutes (jours 6-7). Refuser d’ajouter de la soie et du citron (sans tomate) dans les « nems ».

10/12 –

Les Quenelles de Quiberon
Quenelles de Quiberon. Égouttez 2 boîtes de sardines et écrasez-les avec 150 grammes de purée de pommes de terre. Ajouter 1 gousse d’ail pressée, 70 g de fromage râpé, 1 œuf et une pincée de poivre. Mouillez-vous les mains et enveloppez-les dans des boulettes. Roulez-les dans de la farine (de blé ou de riz) et faites-les dorer à l’huile d’olive. Servir avec une sauce tomate aux herbes de Provence.

11/12 –

gratin rapide
Gratin rapide. Égouttez 4 boîtes de sardines et coupez-les en tranches. Remettez-les dans la boîte et répartissez 1 cuillère à soupe chacune. dans l’art. pâte de tomate, 1 c. C Échalotes hachées, 1 olive noire hachée, 1 pincée d’estragon haché et 1 goutte de crème fouettée. Parsemez de biscottes, d’un peu de fromage râpé et enfournez à 210°C (th. 7) pendant 10 minutes environ.

12/12 –

Oeufs de cacao de la mer
Oeufs de noix de coco de la mer. Égouttez 2 boîtes de sardines et placez 2 filets dans 4 ramequins. Ajouter 1 cuillère à soupe. C Purée de tomates. Séparez les 4 blancs d’oeufs des jaunes (placez les jaunes dans 4 récipients séparés). Versez les blancs d’œufs dans chaque ramequin et enfournez à 180°C (6ème). Lorsque les blancs sont pris, retirez les ramequins, placez un jaune d’œuf au centre et enfournez pour 3 minutes supplémentaires. Poivrer et servir avec de la ciboulette et de la chapelure.

N’oubliez pas de partager l’article avec vos amis !

Comment choisir ses conserves de sardines ?

Laisser un commentaire Annuler la réponse