😍 2022-04-15 04:52:24 – Paris/France.
Les épices suivantes ressemblent beaucoup à la coriandre et peuvent être remplacées si vous n’en avez pas sous la main.
Le cumin est une épice populaire fabriquée à partir des graines séchées et broyées de la plante de cumin.
Il est inclus dans une grande variété de plats tels que les poivrons, les currys, les plats de viande, les soupes et les ragoûts.
Dans des pays comme le Maroc, le cumin est utilisé au même titre que le poivre et est mis sur la table pour parfumer les plats.
En raison de sa polyvalence, le cumin se trouve couramment dans la plupart des étagères à épices, ce qui en fait un excellent substitut à la coriandre.
Bien que sa saveur soit légèrement différente, le cumin a une saveur chaude, de noisette et épicée qui ressemble à la teinte terreuse de la coriandre.
Le cumin peut être utilisé comme substitut autonome de la coriandre.
Le garam masala est un mélange d’épices composé de nombreux ingrédients.
Bien que le mélange d’épices puisse varier, il se compose généralement de curcuma, de poivre, de clous de girofle, de cannelle, de muscade, de laurier, de cumin et de coriandre.
La coriandre est l’un des ingrédients du Garam masala, un mélange d’épices qui peut être utilisé à la place de la coriandre ordinaire.
Cependant, sachez que le garam masala étant un mélange d’épices, il va changer la saveur du plat.
Ajoutez une petite quantité de garam masala à votre plat jusqu’à obtenir la saveur désirée.
Comme le garam masala, la poudre de curry contient une variété d’épices, dont souvent de la coriandre.
Presque toutes les poudres de curry contiennent de la coriandre, ainsi que du gingembre, du curcuma, du piment, du fenugrec et d’autres épices.
La poudre de curry apporte de la profondeur à un plat et est savoureuse et sucrée grâce à ses nombreux ingrédients différents.
Comme la coriandre, elle apporte une saveur chaleureuse et intéressante aux recettes comme les currys, les marinades et les légumes rôtis.
La poudre de curry a tendance à avoir une saveur forte, même en petites quantités. Commencez donc par ajouter la moitié de la coriandre à votre recette à la place de la coriandre.
Peut-être le plus proche de la saveur de la coriandre, une herbe qui peut être remplacée par de la coriandre sans changer radicalement la saveur du plat.
Comme la coriandre, le cumin appartient à la famille des ombellifères, qui comprend le persil, le céleri et le fenouil.
La coriandre contient les mêmes huiles aromatiques que la coriandre, y compris le linalol et le pinène, ce qui lui donne un goût similaire (2).
Souvent décrite comme ayant un goût terreux et légèrement sucré, la coriandre est utilisée dans les desserts, les casseroles, les pâtisseries et les plats de légumes.
Le fruit de la plante de cumin (souvent appelé graines) est vendu séché entier ou moulu, et peut également être utilisé comme substitut de la coriandre.
Cependant, comme la coriandre a une saveur différente de la coriandre, il est préférable de commencer avec une petite quantité et d’en ajouter plus si nécessaire.
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