✔️ 2022-04-15 04:52:24 – Paris/France.
En moyenne, les enfants boivent leur premier bol de lait au chocolat à 2 ans. La nutritionniste Angélique Houlbert était invitée à parler de la composition de la poudre de chocolat sur Allo Docteurs sur France 5. Elle a fait le point sur les bons élèves et les mauvais élèves.
Bad Student : Poudre de chocolat trop sucrée
La plupart des poudres de chocolat industriel vendues en supermarché contiennent majoritairement du sucre :
- Dosettes Milka : 10% cacao, 90% sucre et additifs (émulsifiants, colorants, stabilisants, correcteurs d’acidité, huile de coco hydrogénée, etc.)
- Super Poulain Grand Arôme : 68,6% sucre, 14% cacao (un bol = : 3 à 4 morceaux de sucre)
- Bananes : 68% sucre, 19% cacao
- Lion Nestlé : 78% sucre, 19% cacao
- Benco : 80% sucre, 20% cacao
- Nesquick : 75% sucre, 20% cacao
Certains produits sont surtout pour éviteren particulier pour les enfants qui sont assis en classe presque toute la journée :
- Mon premier Nesquick à partir de 3 ans « Conçu pour les enfants » : 12% cacao, 88%
sucre ou glucides rapides : Maltodextrine, riz hydrolysé (prédécoupé), digestion très rapide. De plus, le fer se présente sous la forme de pyrophosphate de fer, difficile à absorber par l’organisme. Sans oublier que l’EFSA réévalue les additifs phosphatés. Selon les diététistes, ces nutriments (fer, zinc, etc.) sont en quantité trop faible pour être bénéfiques à un enfant. - Nestlé « -37% de sucre » : 18% de cacao (moins que classique) et 82% sucre Sous différentes formes (sirop de glucose, maltodextrine, sirop de maïs, etc.) et rapidement absorbé par l’organisme. Pire effet sur la glycémie que le Nesquick classique !
Angélique Houlbert le rappelle : le problème est que ces pratiques et ces additifs sont licenciés sur le marché.
Étudiant régulier : assez de poudre de chocolat
- Poulain Grand Arôme 32% Cacao,
- Nesquick 32% de cacao,
- Nestlé – Chocolat : 32 % de cacao.
Bon élève : au moins 50% de cacao
Il y a peu de bons élèves :
- Jaunes d’oeufs : 50% cacao, 50% sucre
- 1848 : 50% cacao, 50% sucre
Meilleure poudre de chocolat : 100 % cacao
- Van Houten 100% cacao (0,5% sucre)
- Nestlé 100 % cacao
- 100% cacao en poudre vendu en biocoop ou magasin bio.
Ces conseils sont tirés du livre Le bon choix pour votre enfant de Thierry Soucar.
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