DayDeals 2022-04-15 04:52:24 – Paris/France.
Une petite introduction émotionnelle
Je dédie les quelques mots suivants à ceux qui se sentent anxieux en regardant Calories sur l’étiquette nutritionnelle des aliments qu’ils consomment.
Je prends volontairement la responsabilité de cette douleur, au nom de nutritionniste Un peu « old school » qui a longtemps répété que certains aliments sont malsains car ils riche en caloriesL’industrie agro-alimentaire doit aussi prendre ses responsabilités en associant des allégations telles que « faible teneur en matières grasses », « faible teneur en sucre » ou « seulement 100 calories par portion ! » En matière de santé, nous n’essayons pas d’améliorer la santé des gens. Au lieu de cela, l’industrie utilise cette stratégie marketing intelligente pour augmenter la consommation de ses produits.
Ce qui suit n’est donc pas une attaque contre vos habitudes alimentaires, mais une critique du comportement que des décennies de culture de la perte de poids ont inculqué aux convives.
vérité originelle
Avant de commencer à vous expliquer pourquoi vous pourriez complètement ignorer ce petit numéro bronzé en haut de l’étiquette nutritionnelle d’un pot de crème glacée, laissez-moi vous expliquer 2-3 choses.
première, que sont les calories Exactement? Une calorie est l’unité de chaleur qui permet à la température de 1 ml d’eau de monter de 1°C à 14,5°C. L’unité calorique (« C » majuscule) sur nos étiquettes correspond à 1000 calories (« c minuscule »). Par exemple, un brownie de 100 calories fournit 100 000 calories, assez pour élever la température de 100 000 ml d’eau de 1°C. Vous savez, amusez-vous à discuter avec votre famille pendant le week-end.
« Bizarre, qu’est-il arrivé à mon brownie ? » diriez-vous. En fait, la nourriture que vous mangez fournit de l’énergie. La seule différence est que dans votre corps, Calories Fournit de l’énergie chimique au lieu de l’énergie thermique. L’énergie qu’ils fournissent dépend des macronutriments contenus dans les aliments. Par exemple, 1 g de glucides ou de protéines fournit environ 4 calories, tandis que 1 g de matières grasses fournit environ 9 calories.Ainsi, les nombres maléfiques qui apparaissent en haut du tableau de la valeur nutritive représentent la somme de chaque calorie macronutriments dans vos brownies.
Préparez-vous maintenant à voir votre monde bouleversé. S’il est faible en gras, riche en glucides et en protéines, ou riche en gras et très faible en glucides et en protéines, votre délicieux brownie peut avoir exactement le même nombre de calories. La recette et la saveur varieront, mais la valeur énergétique est la même pour les deux options ! Est-ce fou ?
Les calories ne sont donc pas une entité diabolique, mais plutôt un reflet plus ou moins fiable de ce que contient votre alimentation. En gros, c’est une photo de votre match Tinder et vous devez découvrir sa personnalité.
Vous voulez plus de vérité, et la voici : il est presque impossible d’estimer avec précision le nombre de calories que vous mangez. Bien sûr, il existe différentes façons d’essayer d’estimer tout cela – par exemple, en utilisant des applications comme MyFitnessPal, des sites Web gouvernementaux comme Nutrition Canada, ou même des tableaux d’ingrédients alimentaires détaillant les conversions de valeur entre les aliments crus et cuits – mais même pour tous les jours, c’est impossible pour professionnels pour être précis aux calories. En fait, même les chiffres écrits sur les étiquettes nutritionnelles peuvent varier de plus ou moins 20 %.
C’est bon, mais je veux perdre du poids et n’écoute pas la science !
Techniquement, si vous voulez vous débarrasser du renflement à gauche, vous devez Mangez moins de calories que vous n’en brûlezBien sûr, votre machinerie corporelle est complexe et de nombreux facteurs entrent en jeu (par exemple, le métabolisme au repos, les effets thermiques des nutriments, l’efficacité de l’absorption, etc.), mais au final, votre corps reste un comptable implacable, ordonnant vos cellules. chaque calorie supplémentaire sous forme de tissu adipeux.
L’avantage, c’est que vous pouvez en profiter, car inversement ! Une fois que vous brûlez 1 calorie de plus que vous n’en mangez en 24h à 1 semaine, votre marabout comptable ordonne à vos cellules graisseuses (votre joli bourrelet gauche) de décomposer une partie des graisses stockées pour que vos Machines fournissent de l’énergie. Résultats : En essayant de consommer 1, 2, 30, 100 calories de moins que vous n’en consommez par jour, vous perdrez du poids à long terme ! Le même concept s’applique si votre objectif est de prendre du poids.
Qu’en est-il de tout cela ?
Ce que vous vous dites maintenant pourrait ressembler à ceci : « Eh bien, il essaie de me convaincre qu’il n’est pas nécessaire de compter les calories, mais il me dit que la seule façon de perdre du poids est de manger moins de calories. » Ai-je raison ? En fait, ce que je dis, c’est que pour perdre du poids, oui, il faut techniquement manger moins que ce que l’on dépense, mais pour cela, il ne faut rien calculer !
En fait, c’est en mangeant plus d’aliments riches en fibres et en protéines que la satiété, ainsi qu’en faisant de l’activité physique tous les jours, que les résultats ont montré. Je sais, parfois la vérité n’est pas trop sexy. Pour booster les résultats, rendez-vous chez votre nutritionniste et kinésiologue préféré !
Que se passe-t-il lorsque vous regardez les calories d’un aliment
Je suis conscient à 100% que vous ne pouvez faire preuve de bonne volonté qu’en vérifiant si ce que vous achetez contient trop de calories. Les 3 scénarios suivants illustrent pourquoi la vérification de la teneur en calories des aliments a peu d’effet positif :
- Un aliment qui vous intéresse. Vous regardez le tableau de la valeur nutritive et trouvez que la portion contient trop de calories à votre goût (100 % est subjectif, soit dit en passant). Vous décidez de ne pas manger parce que vous « surveillez votre ligne ».
- Vous consultez le tableau de la valeur nutritive et constatez que la portion contient la bonne quantité de calories pour vous. Vous décidez d’emporter la nourriture. Vous en mangez, ne culpabilisez pas, limitez « fier de vos images », vous savez.
- Vous regardez le tableau de la valeur nutritive et le nombre de calories vous affecte autant que votre professeur de français au Cégep, ce qui veut dire pas du tout. Vous êtes confus et décidez de regarder Friends sur Netflix au lieu de prendre une décision.
Les dangers de prendre des décisions basées sur les calories
Scénario 1 : La culpabilité vous empêche de manger un aliment potentiellement parfaitement sain, même s’il contient « trop » de calories à votre goût. Cependant, comme mentionné précédemment, si vous voulez des protéines et des fibres dans les aliments que vous mangez, il faut des calories !
Scénario 2 : L’une des raisons pour lesquelles vous aimez cet aliment est qu’il est suffisamment « sain » pour vous. En choisissant un aliment avec une teneur en calories apparemment saine, c’est comme si vous choisissiez votre petit ami/petite amie uniquement pour son physique et non pour sa personnalité. Choisissez la nourriture qui vous tente vraiment, savourez-la, c’est tout !
Scénario 3 : Je te connais mon copain, sauf que le prochain article sur la fameuse Nutrition Facts list arrive. Aussi, essayez de vous rappeler de manger même si vous ne savez pas lire l’étiquette, car c’est humiliant, mais Netflix n’est pas très hydratant.
« Tout va bien, mais je compte les calories depuis 50 ans et je ne vais pas m’arrêter maintenant! » – Le baby-boomer d’à côté
Eh bien, je sais que vous pourriez avoir peur de rompre avec une habitude ancrée depuis que vous avez comparé votre corps à celui d’un mannequin ou d’un bodybuilder dans votre magazine pour adolescents préféré, mais je suis sûr que c’est une bonne chose. Pour casser cette mauvaise habitude, voici mes 3 solutions efficaces :
Solution 1 (la meilleure) : Achetez de vrais aliments non transformés qui n’ont souvent même pas d’étiquette nutritionnelle. Pas de tags, pas de problème !
Solution 2 : Soyez intelligent et sachez ce qu’il faut rechercher au lieu des calories lorsque vous comparez 2 onglets. Promis, on en reparlera dans un prochain article 😉
Solution 3 : Attendez la prochaine panne de courant avant d’aller faire vos courses. S’il fait noir à l’intérieur du bâtiment, vous ne pourrez pas voir les calories ! de. génie.
Okay au revoir!
bibliographie
- Brooks, GA, TD Fah et White, TP (2004). Physiologie de l’exercice : bioénergétique humaine et ses applications (4e édition). Société d’édition Mayfield.
- En ligneHargrove, JL (2006). L’histoire des calories nutritionnelles. Journal of Nutrition, 136(12), 2957-2961.
- extension. Calories 101 [EN LIGNE] http://www.extenso.org/article/calories-101/ (page consultée le 26 septembre 2018)
Voir également:
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Se débarrasser des mouches des fruits : 3 façons de tester
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