✔️ 2022-04-15 04:52:24 – Paris/France.
Auteurs : Kelly Atyeo, BASc., MHSc., PHEc.
L’hiver a commencé, et c’est à nouveau la saison du rhume et de la grippe. Tout le monde autour de vous ne tousse-t-il pas ou n’éternue-t-il pas ? N’hibernez pas cet hiver et essayez de booster votre système immunitaire !
L’hiver a commencé, et c’est à nouveau la saison du rhume et de la grippe. Tout le monde autour de vous ne tousse-t-il pas ou n’éternue-t-il pas ? N’hibernez pas cet hiver et essayez de booster votre système immunitaire !
Le régime alimentaire est un excellent moyen de renforcer votre système immunitaire. Le meilleur repas, réputé pour prévenir et guérir le rhume, est sans aucun doute un bon bol de soupe au poulet. Ce plat peut vraiment vous faire vous sentir mieux! D’où vient l’effet thérapeutique de la soupe au poulet ? Le bouillon est-il chaud ? poulet? Ou une combinaison d’ingrédients?
Décomposons la recette « Soupe au poulet classique » ci-dessous pour découvrir ce qui en fait une excellente soupe pour notre système immunitaire !
Soupe poulet et nouilles classique
(Pour voir la recette complète, cliquez ici)
- 1 poulet entier (ou 3 lb (1,3 kg) de morceaux de poulet avec os, peau)
- 16 tasses (4 litres) d’eau
- 2 oignons, coupés en quartiers
- 2 carottes, grosses, pelées et coupées en gros morceaux
- 2 panais, gros, pelés et coupés en gros morceaux
- 4 gousses d’ail, grosses
- 1°C. (15 ml) de sel
- 2 cuillères à soupe. 1/2 c. à thé (10 ml) de thym séché
- 4 feuilles de laurier
- 3 onces (85 grammes) de fettuccine ou de nouilles aux œufs
- Herbes fraîches de votre choix, pour la garniture
poulet
Le poulet est une excellente source de protéines, de vitamines B, de fer et de zinc1. Tous ces nutriments sont importants car ils maintiennent le corps fort. Le zinc est un nutriment qui aide à renforcer le système immunitaire et aide le corps à combattre les virus. 1,2 Les pilons et les cuisses (viande brune) contiennent plus de zinc que la viande blanche.
ail et herbes
Lorsque vous voulez éviter un rhume, ne vous souciez pas de votre respiration ! En plus de donner du goût aux aliments, l’ail est également riche en antioxydants. Ces antioxydants sont antibactériens et aident à combattre les bactéries. 3 Certaines études suggèrent que manger de l’ail peut aider à prévenir les rhumes. 4 Tout comme l’ail, les herbes comme l’origan et le thym contiennent des antioxydants qui aident à renforcer votre système immunitaire. 5 Ce n’est pas qu’une raison pour en ajouter à votre soupe !
un radis
Le bêta-carotène est un « phytochimique » (un produit chimique présent dans les plantes). Le bêta-carotène, qui se transforme en vitamine A, agit comme un antioxydant et peut aider à augmenter le nombre de cellules immunitaires dans le corps. 6, 7 Tous ces effets contribuent à renforcer le système immunitaire. Achetez des oranges et des légumes vert foncé pour ajouter du bêta-carotène à votre bouillon de poulet !
eau/bouillon
N’ignorez pas l’eau simplement parce qu’elle n’a pas de goût ! L’eau est très importante pour votre santé globale. Il facilite la digestion et vous aide à absorber les nutriments hydrosolubles, tels que les vitamines B qui soutiennent le système immunitaire. 8 Si vous êtes malade, restez hydraté pour éviter que vos symptômes ne s’aggravent. 9 Les nutriments contenus dans les ingrédients du bouillon de poulet seront dans le bouillon – alors buvez la soupe !
Quel constat ?
Manger un repas qui peut prévenir et guérir le rhume est certainement bénéfique, mais il est peu probable que cela se produise. La meilleure chose que vous puissiez faire est d’avoir une alimentation saine et équilibrée pour maintenir votre système immunitaire en pleine forme. La soupe au poulet est un excellent exemple d’une combinaison saine d’ingrédients qui peuvent aider à renforcer votre système immunitaire à tout moment.
Essayez ces recettes de soupe au poulet saines pour vous garder au chaud et plein d’énergie tout l’hiver et profitez-en !
faire référence à
- Nutritionniste canadien. (2012). Tirez le meilleur parti de la viande et de ses substituts. Consulté le 11 décembre 2012 http://www.dietitians.ca/Nutrition-Resources-AZ/Factsheets/Grains/Meat-and-Alternatives.aspx
- Nutritionniste canadien. (2012). Sources alimentaires de zinc. Consulté le 11 décembre 2012 http://www.dietitians.ca/Nutrition-Resources-AZ/Factsheets/Minerals/Food-Sources-of-Zinc.aspx
- Ankri, S. & Mirelman, D. (1999). Propriétés antibactériennes de l’allicine dans l’ail. 2, 125-129. Consulté le 10 décembre 2012 https://www.bashaar.org.il/files/5389.pdf
- Centre médical de l’Université du Maryland. Ail. Consulté le 11 décembre 2012 http://umm.edu/health/medical/altmed/herb/garlic
- Dragland, S., Senoo, H., Wake, K., Holte, K. & Blomhoff, R. (2003). Plusieurs herbes culinaires et médicinales sont d’excellentes sources d’antioxydants alimentaires. 133(5):1286-90. Consulté le 11 décembre 2012 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12730411
- Centre médical de l’Université du Maryland. Β-CAROTÈNE. Consulté le 11 décembre 2012 http://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/betacarotene
- Docteur en médecine nutritionnelle. (sd). Boostez votre fonction immunitaire : Choisissez des aliments qui renforcent votre système immunitaire. Consulté le 11 décembre 2012 http://www.nutritionmd.org/nutrition_tips/nutrition_tips_managing_diseases/immune_boosting.html
- Pico, M. (2012). Boire de l’eau après ou après les repas interfère-t-il avec la digestion ? Consulté le 11 décembre 2012 http://www.mayoclinic.com/health/digestion/AN01776
- Clinique Mayo. (2012). Médecine contre le rhume : ce qui fonctionne, ce qui ne fonctionne pas et ce qui ne fait pas mal. Consulté le 11 décembre 2012 http://www.mayoclinic.com/health/cold-remedies/ID00036
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