Trop de pesticides dans certains agrumes

😍 2022-04-15 04:52:24 – Paris/France.

Dans l’agriculture moderne, les pesticides peuvent augmenter les rendements et assurer la rentabilité des cultures. Ils protègent les plantes des ravageurs et des nuisibles et prolongent leur protection après la cueillette en empêchant la prolifération des champignons phytoparasites.

Maryse Bouchard, professeure de biologie et de sciences de l’environnement à l’Université de Montréal, a expliqué que si l’utilisation des pesticides est devenue la norme il y a une trentaine d’années, on en sait très peu sur leur toxicité.

L’imazalil est un insecticide de la famille des fongicides.

On pense qu’il est peut-être cancérigène, mais on le trouve dans tous les agrumes qui ne sont pas certifiés biologiques.

Immédiatement après avoir cueilli les fruits, plongez-les dans un mélange d’eau, de cire et d’imazalil pour éviter le développement de moisissures et de champignons pendant le transport. Bien sûr, tout cela est pour s’assurer que le produit peut être présenté au consommateur.

Cette caisse d’agrumes contenait de l’imazalil, un pesticide potentiellement cancérigène.

Photo : Radio Canada

Que les agrumes viennent de Californie, du Mexique, d’Espagne, d’Afrique du Sud ou du Maroc, ils contiennent de l’imazalil et souvent d’autres pesticides.

Ces produits chimiques sont utilisés selon des critères bien précis et leur déclaration est obligatoire depuis 2014.

Leur présence est indiquée sur la boîte d’expédition, mais une fois que les fruits sont sur les tablettes des épiceries, les consommateurs ne s’en rendent pas compte.

« Nous savons désormais que les plus faibles concentrations de ces produits peuvent avoir des effets à long terme chez l’homme, comme le développement de cancers et la perturbation du système endocrinien. »

– Une citation de Maris Bouchard

Fait inquiétant, il se produit à de faibles doses d’exposition et est difficile à étudier avec précision. Nous devrions revoir ces normes plus fréquemment, a-t-elle suggéré.

épicerie Les trois derniers rapports annuels du Programme national de surveillance des résidus chimiques dans les fruits et légumes locaux et importés administré par l’Agence canadienne d’inspection des aliments ont été analysés.

Si seulement environ 3 % des quelque 800 agrumes analysés durant cette période contenaient plus de pesticides que les normes actuelles ne le permettent, il est difficile d’évaluer la valeur exacte d’un si petit échantillon par rapport au marché.

Ces 3 % d’agrumes sur le marché canadien contiennent trop de pesticides, ce qui équivaut à environ 15 millions de kilogrammes de fruits.

Selon Onil Samuel, toxicologue à l’Institut national de santé publique du Québec (INSPQ), la notion de risque est toujours calculée en fonction de l’exposition réelle, dont la nature exacte n’est pas claire. Clairement, nous consommons plus d’oranges et de mandarines que de citrons, qui se trouvent être le zeste, donc le zeste, que nous consommons.

laver les fruits

Pour minimiser l’exposition cumulée, il est conseillé de frotter les fruits sous l’eau courante, surtout si vous épluchez la peau ou préférez les agrumes bio.

Maryse Bouchard prévient que le procédé enlève beaucoup, mais il y en a toujours qui peuvent avoir pénétré dans la pulpe.

En fait, l’imazalil ne se trouve pas seulement à la surface des agrumes. Environ 10 % des pesticides pénètrent également dans la pulpe des agrumes à peau épaisse, comme la plupart des variétés de citrons, d’oranges et de pamplemousses. Pour les agrumes à peau fine, comme les citrons verts ou les mandarines, cela monte à près de 25 %.

« Dans un monde idéal, on aurait des fruits et légumes sans aucun pesticide. Mais dans le cadre de l’agriculture moderne, je ne pense pas qu’on verra ça demain. On utilisera encore beaucoup de pesticides. »

– Une citation d’Onil Samuel, toxicologue à l’Institut national de santé publique (INSPQ) de Québec

Selon Maryse Bouchard, il faudrait limiter l’utilisation de ces produits et favoriser des méthodes alternatives, comme l’utilisation d’agents microbiens naturels pour lutter contre le développement de champignons.

Ces alternatives existent, mais se heurtent à la résistance des grands producteurs car elles sont plus chères et nécessitent un changement de mentalité tant de la part des producteurs que des consommateurs.

Des reportages du journaliste et animateur Dennis Gagné, du réalisateur Patrick Brunette et du journaliste de recherche Alan Roy seront diffusés dans le cadre de l’émission épicerie Diffusé les mercredis à 19h30 sur ICI Télé.

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