😍 2022-04-15 04:52:24 – Paris/France.
L’été est ma saison préférée pour les fruits et légumes.Avoir beaucoup de tomates J’adore celui-là ! J’attends d’avoir un jour un jardin pour faire mes propres bocaux et conserves.Je n’ai toujours pas de jardin, mais je décide quand même d’entrer Sauce tomate maison en conserve Cette année, en s’approvisionnant sur le marché.
La sauce tomate maison est vraiment délicieuse ! Le secret? Laissez cuire longtemps à feu doux. Personnellement, j’aime qu’il soit « épais ». Vous pouvez gérer le temps de cuisson en fonction de la texture souhaitée. il m’est difficile de vous dire combien de pots vous obtiendrez car cela dépend de la texture de votre sauce (plus ou moins épais) particulièrement la taille de votre potJ’ai des pots de différentes tailles, certains font 1L !
Si vos tomates ne sont pas bio ou du jardin, je vous recommande enlever la peauSinon, vous pouvez laisser (Rien ne se perd dans la cuisine !) Ensuite : mélanger ou filtrer (si la peau du ketchup vous dérange) ou laissez-le tel quel. à toi de voir! 🙂
Je vous donne la recette pour 1kg de tomates. La quantité est pour référence seulement. En fait, tout dépend de vos goûts. (plus ou moins d’oignon, d’ail ou d’herbes) ou l’acidité des tomates (plus ou moins de sucre). Aller! 😉 De mon côté, je vais le faire tout de suite 10 kgJuste pour rentabiliser le temps de cuisson et gagner assez d’argent pot d’hiver!
Oui, car mon objectif est de faire un petit stock pour l’hiver, car comme vous le savez, j’ai raison »Zero gaspillage« Je mange des fruits et légumes de saison. J’ai aussi lu un livre sur l’alimentation industrielle (« tu es fou, avale ça« , Je te le recommande) Cela me rend un peu offensé par certains produits.Surtout à concentré de tomates parfois utilisé tomates chinoises complètement pourries qui sera (après avoir ajouté quelques ingrédients) Vendu dans notre supermarché. Bon à manger!
Je me suis toujours demandé d’où viennent les tomates Utilisé pour faire des tomates pelées ou concassées. Deux produits pour faire du ketchup que j’achète de temps en temps en hiver.Comme lui super dur Pour comprendre la source/qualité des légumes en conserve, j’ai décidé de me tourner vers mise en conserve maison.
Pour les histoires courtes, Ma mère faisait beaucoup de conserves Quand j’étais jeune. J’ai donc la chance d’avoir des conseils judicieux sur cette question. 🙂 Sachez que chacun a sa petite façon de faire des bocaux et des conserves.De mon côté, je ne te donnerai que méthode irréprochable et fiableSuivez les conseils de tante Jenny ou de la mère du voisin, selon que vous savez ou non… 😉
Envie de changer de plaisir ? Pourquoi ne pas essayer cette sauce tomate aux légumes!
J’ai également préparé pour vous un article complet sur les conserves et les bocaux, où vous trouverez toutes les informations dont vous avez besoin si vous vous lancez dans les conserves maison !
Bien sûr, vous pouvez aussi faire cette recette et la manger tout de suite. 😀
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