DayDeals 2022-04-15 04:52:24 – Paris/France.
Une tasse de farine, une cuillère de sucre, un grain de beurre… c’est généralement ce que vous verrez dans une recette de cuisine. Surtout quand l’origine de la recette est anglo-saxonne. Mais qu’est-ce que cela signifie en grammes ou en litres ? Pour être sûr de ne pas vous tromper, voici à quoi correspondent ces chiffres. Ne cherchez plus, tous les équivalents culinaires sont là !
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Vidéo par stupefy
équivalent à une cuillère à soupe de grammes
Équivalent de cuisine en cuillère à café
Une cuillère à café équivaut à 5 millilitres de liquide.
Une cuillère à café équivaut à 5 grammes de sucre et 4 grammes de farine.
Une cuillère à café ronde équivaut à 10 grammes de sucre et 8 grammes de farine.
équivalent en verre ou mug (tasse)
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Un verre moyen ou une tasse à petit-déjeuner contient 15 centilitres (cl) de liquide ou 150 centimètres cubes.
Une tasse contient 100 grammes de farine, 200 grammes de crème, 125 grammes de riz, 140 grammes de sucre.
Un verre apéritif contient 3 cl, 30 cm3 ou 1,5 c. le potage.
Une tasse à café (ou un verre à shot) représente 1 décilitre, 100 centimètres cubes, soit 6 cuillères à soupe.
Un bol moyen représente 2,5 dl soit 250 cm3.
Un grand bol vaut 5 dl, 500 cm3, soit 300 grammes de farine, 400 grammes de semoule, 470 grammes de riz, 450 grammes de lentilles ou de haricots secs.
équivalent volume/poids, c’est-à-dire centilitres/gramme
Pour un liquide comme l’eau, la densité est de 1l = 1kg, soit :
– 1ml (soit 0.1cl) = 1g
– 1cl = 10g
– 1dl (soit 10cl) = 100g
– 1l (soit 100cl) = 1000g
attention Cependant, l’équivalent cl/g est légèrement différent selon qu’il s’agit d’un ingrédient liquide ou solide.
Exemple de volume de poids
> Quand 5 cl de rhum équivalent à 47 g, 5 cl de confiture vous donneront environ 68 g de produit.
> 20 cl de chantilly liquide équivaut à 206 grammes, et pour le même volume cela équivaut à 110 grammes de farine et 184 grammes d’huile de tournesol.
> 50 cl de lait c’est 516 grammes, mais 50 cl de sucre en poudre c’est seulement 445 grammes, et 50 cl de fruits secs pèsent 320 grammes.
> 100 cl d’eau (ou 1 litre) équivaut à 1 kg, mais le même volume correspond à 550 g de farine ou 500 g de fromage râpé. Pour 1 kg de farine, cela vous donnera 182 cl (soit 1,82 litre) d’ingrédients.
Exemple de poids dimensionnel
> Pour 10 grammes de miel, cela vous donnera un volume de 0,7 cl, alors que 10 grammes de sucre en poudre équivalent à 1 cl.
> 50 g de farine équivaut à 9 cl, mais pour le même poids de moutarde vous n’aurez que 5 cl.
> 100 g de riz basmati donneront 12 cl, tandis que 100 g de jus d’orange frais ne donneront que 9,5 cl.
> Pour 250g de crème liquide vous obtiendrez 24cl de produit et pour le même poids de beurre vous obtiendrez 29cl.
Matériel de cuisine pour mesurer les liquides
1 L (litre) équivaut à 6 + 2/3 tasses de moutarde.
> 3/4 de L équivaut à 5 tasses de moutarde.
> 1/2 L équivaut à 3 tasses et 1/3 tasse de moutarde.
> 1/8 de L équivaut à 3/4 de verre moutarde.
> 1/10 L équivaut à 2/3 de tasse de moutarde.
> 1/20 L (ou 5 cl) équivaut à 1/3 verre de moutarde.
Noix et pincement
beurre
1 bâton de beurre = 5 grammes de beurre
1 bâton de beurre = 15 grammes de beurre
sel
1 pincée de sel = 3 à 5 grammes de sel
Combien pèse un oeuf ?
1 oeuf Poids moyen 55g, dont 20g de blanc, 30g de jaune d’oeuf, 5g de coquille.
Degrés équivalents thermostat
four à peine chaud
- Le thermostat 1 correspond à 30°C
- Thermostat 2 pour 60°C
- Thermostat 3 pour 90°C
four doux
- Thermostat 4 pour 120°C
four moyen
- Thermostat 5 pour 150°C
- Thermostat 6 pour 180°C
four chaud
- Thermostat 7 pour 210°C
four très chaud
- Thermostat 8 pour 240°C
- Thermostat 9 pour 270°C
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Épicurienne et marathonienne, elle adore manger et elle équilibre cette passion avec l’exercice en général. Pour elle, la gourmandise et la curiosité ne sont pas des défauts. ses paroles…
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