✔️ 2022-04-15 04:52:24 – Paris/France.
Qualités méconnues de la moutarde…
pour une meilleure digestion
Dites adieu aux ballonnements, gaz et autres inconforts digestifs ! La moutarde remplit une double fonction : elle stimule la production de salive et de sucs gastriques, qui facilitent la dégradation des aliments ingérés. Et parce qu’il contient des composés soufrés aux propriétés antiseptiques, il permet de limiter la fermentation intestinale et de lutter contre l’aérophagie.
utiliser correctement : Ajouter une cuillère à café de ce condiment à vos plats suffit à améliorer la digestion. Vous pouvez également réaliser une boisson chaude en faisant tremper 5 grammes de fleurs de moutarde dans 250 ml d’eau bouillante pendant 5 minutes. Prenez-le 1 heure avant un repas copieux ou lorsque vous présentez des symptômes pour le prévenir.
plein de vitamines
Si vous vous sentez fade, dépêchez-vous d’aller dans votre pot de moutarde ! Vous obtiendrez beaucoup de vitamines et de minéraux, une source d’énergie. Parmi elles, la vitamine C, en plus de renforcer nos défenses immunitaires, favorise également l’absorption du fer, un nutriment anti-fatigue dont nous manquons souvent. C’est aussi une excellente source de vitamine B9, qui contribue au bon fonctionnement du système immunitaire et participe à la fabrication des globules rouges, de la vitamine B2, anti-fatigue et de la vitamine B6, alliée du système nerveux. Côté minéraux, la moutarde nous apporte du calcium, nécessaire à une ossature solide (91,2 mg/100 g), du magnésium, anti-stress (77,9 mg/100 g), du phosphore, énergisant (196 mg/100 g), et fer (3,83 mg/100 g).
utiliser correctement : Ajoutez ce condiment à vos plats. En sauce, il se marie parfaitement avec les viandes rouges et blanches, les poissons comme le cabillaud et le maquereau, et les crustacés comme les crevettes. C’est aussi un peu plus de saveur dans une vinaigrette ou une mayonnaise. Mais sachez qu’en raison de son acidité, la moutarde doit être utilisée avec modération si vous souffrez d’ulcères d’estomac.
Garder au chaud
Vos pieds et vos mains sont gelés ? Vous tremblez de partout ? Pour vous réchauffer, troquez chaussettes à carreaux et chaussettes épaisses contre une dose de moutarde. Ses graines contiennent une huile qui active la circulation sanguine, entraînant un apport de chaleur bénéfique dans tout le corps.
utiliser correctement : Massez vos pieds et vos mains avec quelques gouttes d’huile de moutarde. Ne vous inquiétez pas, il n’a pas d’odeur. Bientôt, vous ressentirez une vague de chaleur dans vos extrémités. Autre utilisation possible : en pédiluve. Broyez une cuillère à café de graines de moutarde dans un mortier, puis mettez-les dans une casserole d’eau chaude, et tout ce que vous avez à faire est de faire tremper vos pieds gelés pendant 10 minutes. Pour un refroidissement complet du corps, versez une cuillère à soupe de poudre de moutarde ou de graines broyées dans 200 ml d’eau, mélangez et ajoutez dans un bain chaud. Aspergez pendant 20 minutes.
bon pour les compagnies aériennes
Nez qui coule, voix rauque, toux… Mettez fin à ces symptômes avec de la moutarde en poudre. ses avantages ? Il contient de la nigrosine et de la nigrosine, deux composés soufrés aux propriétés anti-infectieuses. En prime, l’afflux de chaleur qu’il provoque peut soulager l’obstruction des voies respiratoires.
utiliser correctement : Procurez-vous une pommade. Dans un bol, mélangez deux cuillères à soupe de moutarde en poudre avec de l’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte lisse. Appliquez une couche de gaze ou de vaseline sur la poitrine, puis appliquez la crème de moutarde sur la poitrine avant de la recouvrir d’une deuxième couche de gaze. Maintenez pendant 10 minutes. Les choses deviennent chaudes ? c’est normal. D’autre part, si vous ressentez une brûlure ou une irritation de la peau, retirez-la immédiatement. Attention, cette pommade est déconseillée aux enfants de moins de 15 ans car la sensation de chaleur peut être désagréable.
Assurance santé
La moutarde contient des caroténoïdes aux propriétés antioxydantes, ainsi que des glucosinolates, des molécules soufrées qui agissent en synergie pour neutraliser les radicaux libres avant qu’ils n’endommagent nos cellules saines. Le duo aide à limiter le développement de certains cancers, dont le cancer du sein, de l’utérus ou du côlon. De plus, parmi ces caroténoïdes, la lutéine et la zéaxanthine sont deux principes actifs qui préviennent les maladies oculaires, notamment la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA) et la cataracte. Enfin, sa richesse en antioxydants en fait un allié dans la prévention des maladies cardiovasculaires.
utiliser correctement : Le mieux c’est de manger ! N’hésitez pas à réfléchir aux différentes façons de le consommer tout au long de l’année : une cuillère à café en soupe, sauce gribiche ou béchamel, muffins salés, chutney de figues… ça. Enfin, découvrez-le sous forme sucrée : un peu de piquant dans les salades de fruits, les tartes, les biscuits ou la chantilly pour un goût piquant très cru.
excellent analgésique
La moutarde est suprême pour vaincre les maux de dos, les douleurs articulaires et la dysménorrhée. son secret? En raison de la chaleur qu’il produit, il soulage l’inflammation et possède des propriétés analgésiques et relaxantes. Il aide également à réduire la douleur : en effet, ses composés soufrés sont détoxifiants et favorisent l’élimination de l’acide lactique des muscles.
utiliser correctement : Si désiré, verser une cuillère à soupe de graines de moutarde dans 200 ml d’eau chaude, laisser refroidir la préparation, la tremper dans un linge, et l’appliquer sur la zone douloureuse pendant 10 minutes. Ou faites une pâte en mélangeant une dose de moutarde en poudre avec deux doses de farine de blé, puis en dissolvant le tout dans de l’eau tiède. Appliquer sur la zone douloureuse préalablement recouverte de gaze et laisser agir 10 minutes sauf si vous ressentez des brûlures ou des irritations.
Le wasabi est excellent ! A l’origine des feuilles de moutarde se trouve une plante appartenant à la famille des crucifères, avec le chou, le brocoli et le chou-fleur. La moutarde a une longue apparence herbacée avec des feuilles vert vif et des fleurs jaune vif. Elle est traditionnellement cultivée dans le bassin méditerranéen, et les graines qu’elle fournit sont utilisées comme condiment avec du jus de vin, du vinaigre ou des jus de fruits. Ce sont ces graines de moutarde qui ont tous leurs bienfaits pour la santé. Ce sont celles-ci qui sont broyées pour produire la poudre de moutarde. Nous en extrayons également des huiles bénéfiques pour une utilisation dans la cuisine indienne.
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