😍 2022-04-15 04:52:24 – Paris/France.
Aujourd’hui je vous donne 8 astuces pour cuisiner des tiges de brocoli sans les abîmer.
Nous pouvons faire des choses délicieuses avec cette partie apparemment difficile.
Une fois le tronc de brocoli coupé et les parties les plus dures retirées, il est temps de cuire les tiges de brocoli.
C’est 8 façons étonnantes d’utiliser des tiges de brocoli dans votre cuisine mangeant ainsi tout, même les tiges. Regarder:
1. Vapeur
Coupez les tiges de brocoli en petits morceaux et faites-les cuire à la vapeur.
N’hésitez pas à les laisser reposer un peu plus longtemps pour que la viande soit aussi tendre que le reste.
De petits morceaux de brocoli cuit à la vapeur sont parfaits avec des quiches végétaliennes, des salades vertes ou des tartes salées.
2. purée
Après ébullition ou cuisson à la vapeur, combiner les tiges de brocoli.
Écraser avec un peu de fromage, de crème ou d’épices et servir.
C’est délicieux avec de bons poissons.
Ou ajoutez la purée à une quiche aux légumes ou à un délicieux flan.
3. Soupe
C’est probablement la première chose qui vous vient à l’esprit lorsque vous mangez des restes.
En effet, le tronc et la tige du brocoli sont parfaits pour eux-mêmes.
Vous pouvez le combiner avec n’importe quel autre légume.
Astuce : Ajoutez des tiges de brocoli à la fin de la soupe aux légumes pour un peu plus de « croquant ».
4. Dans des légumes râpés
Râpez les tiges de brocoli et ajoutez-les aux salades avec des tomates, des carottes ou du céleri.
Vous pouvez aussi les cuisiner en julienne pour accompagner vos poissons ou rôtis.
Testez-le et tenez-moi au courant !
5. Frit
Des tiges de brocoli frites, pas mal, non ?
Couper les tiges de brocoli en lanières et les faire revenir dans une poêle avec un peu de sauce soja.
Mélangez le brocoli avec d’autres légumes (comme des carottes ou des poivrons) et du poulet coupé en dés.
Vous pourrez déguster une délicieuse poêle asiatique entre amis.
6. Cru
Oui, vous pouvez aussi manger du brocoli cru !
Cela peut sembler incroyable, mais c’est très bon.
Pour faciliter la digestion, coupez les tiges de brocoli en fines lanières et servez-les en apéritif.
Accompagnés d’une bonne salsa, mayo ou mayo, ces crudités font un tabac !
7. Carpacio
En coupant de très fines tranches de brocoli, vous pourrez créer de délicieuses tranches de carpaccio pour divertir vos convives.
Mélangez le brocoli avec d’autres légumes ou de la charcuterie pour un apéritif original.
8. Pesto
Couper les tiges de brocoli en petits morceaux, les faire bouillir dans de l’eau et assaisonner au goût.
Ensuite, dorer la portion cuite avec l’oignon, l’ail et les herbes.
Mélangez le tout pour obtenir un pesto de brocoli. Ajouter des pignons de pin si désiré.
Servir avec un délicieux plat de pâtes.
C’est à ton tour…
Avez-vous essayé ces recettes de grand-mère pour éviter de gaspiller les tiges de brocoli ? Faites-nous savoir dans les commentaires si cela a fonctionné pour vous. Nous avons hâte de vous lire !
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