✔️ 2022-04-15 04:52:24 – Paris/France.
Les légumes devenus si populaires ces dernières années qu’on les appelle même les « légumes oubliés » sont autrefois des légumes oubliés, riches en nutriments, antioxydants, bêta-carotène, vitamines et minéraux, et pauvres en calories. Légumes d’automne, ils nous donnent des soupes, des gratins, des crumbles, et se transforment même en lampes et accessoires déco lors des fêtes d’Halloween. Le seul inconvénient majeur est la difficulté de les décoller. Mais Truc Mania vous donne 7 astuces pour surmonter cette corvée. Alors, donnez à votre citrouille, courge musquée, courge spaghetti, courge, courge et butternut !
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1. Assurez-vous bon choix de legumes
Tout commence à l’étal de votre maraîcher préféré, fabriqué artisanalement meilleur choix de légumes Pour faciliter la fastidieuse étape de pelage.
Que vous décidiez de cuisiner de la courge, de la courge musquée, de la courge ou de la courge, Cucurbitacées Suivez les mêmes règles.
devrait choisir fermeture et peau douceCela garantit que vous obtenez des légumes frais et de haute qualité. En effet, la peau ridée voire fissurée expose l’état avancé du légume.
Si vous choisissez la courge musquée, préférez-la :
- 20 à 30 cm de haut ;
- Le diamètre de la base est d’environ 12 cm ;
- pas de taches brunes sur la peau;
- Idéalement, laissez une tige sur le légume pour retarder la déshydratation.
Si la courge rouge se pèle Intendantd’autres nécessitent plus de compétences.
2. Peler Gourde utilisant la méthode de l’eau bouillante
Equipez-vous d’abord d’un bon couteau de cuisinelong et pointu.
découper Tout d’abord votre courge est coupée en deux au niveau du pédicelle.
Retirez les graines avec une cuillère.
Ensuite, coupez chaque section en deux.
Retirez le reste de la tige.
Nous vous recommandons de couper les légumes en 8 pièces.
Immergez votre travaileau bouillante.
Laissez-les reposer 3 à 4 minutes pour que Adoucit la peau.
Égouttez-les et laissez-les refroidir ou refroidir.
puis la peau facile à retirer Utilisez un couteau d’office ou un couteau ordinaire.
3. Méthodes à la vapeur mais au four
Peur d’avoir affaire à de l’eau bouillante ? Cette approche est le parfait compromis.
couper bouchon végétalLe chapeau fait référence à la partie où se trouve la tige de la fleur.
légumes vides Utilisez une cuillère à soupe.
envelopper parchemin.
agencé dans un ustensiles de cuisson tu vides dedans 3 tasses d’eau.
Vous n’avez donc pas besoin de sortir une casserole d’eau bouillante pour profiter des bienfaits de la vapeur.
Passez ensuite au couteau économe.
4. Peler une citrouille mettez-le dans la four
Couper le potimarron en 8 morceaux Comme mentionné précédemment.
Mais au lieu de les plonger dans de l’eau bouillante, vous pouvez simplement les placer sur la grille de cuisson d’un four conventionnel.
Les fours traditionnels prennent 3 à 4 minutes au thermostat maximum.
Nous avons remarqué que les cuisiniers chevronnés ne recommandent pas cette méthode car elle modifie la texture des légumes.
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5. Décollez la peau sur demi courge
Coupez votre courge en deux.
supprimer un point Utilisez une cuillère à soupe.
Retirez la tige.
Tenez fermement votre demi-balle de squash dans une main.
Pelez avec un bon économe.
6. Boîte Courge Butternut
Pour vous faciliter l’épluchage de la courge musquée, coupez d’abord le dessus.
Option 1
Pas de problème, vous avez juste besoin couper en tranches Plus facile à enlever la peau. Recoupez votre cercle et coupez la peau à plat sur votre planche à découper.
Option 2
Faire des trous sur toute la surface avec une fourchette.
Passez votre morceau de courge musquée au micro-ondes à puissance maximale pendant 3 minutes.
3 minutes sans perte de nutriments Tous leurs bienfaits.
Laisser refroidir ou refroidir.
La peau est adoucie, il suffit de l’éplucher comme n’importe quel autre légume.
7. Pourquoi pas garder la peau?
Si la courge biologique est susceptible d’adopter cette approche, la peau de la courge, de la courge musquée et de la courge est trop dure et amère pour la goûter.
De même, si vos légumes ne sont pas bio, préférez éplucher ou nettoyer soigneusement vos légumes pour éliminer tous les pesticides et autres traitements chimiques.
Sinon, faites attention à la peau du potiron, comme la peau d’une carotte, moelleux à la cuisson et comestible.
arriver connaissance
- Ne jetez pas les grainesils sont remplis magnésium :
- tu peux faire de retour dans la marmite Ajoutez-les ensuite à la soupe ou à la soupe.
- faites-les grillerr à l’apéritif.
- Mélangez-les avec des céréales, des flocons d’avoine et un peu de miel Faire du granola.
- ajoutez-les à votre Recette de quinoa.
- utilisez-le pour décorer votre tarte à la citrouille ou votre beignet.
- Le terme « citrouille rouge » fait référence à toutes les citrouilles et courges.
- Il y a aussi une différence entre la vraie courge et la courge rouge, aussi appelée « viva d’Étampes ».
- On peut dire a ou butternut.
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