😍 2022-04-15 04:52:24 – Paris/France.
avantages pour la santé
Le fruit de l’olivier est largement consommé dans les régions où il pousse en abondance autour de la mer Méditerranée. Les olives, en particulier les huiles, qui font partie intégrante de l’alimentation des pays du bassin méditerranéen, seront des ingrédients qui contribueront à réduire le risque de maladie. 74% des lipides de l’huile sont sous forme d’acides gras monoinsaturés. Ces mêmes substances qui aident à réduire les niveaux de « mauvais » cholestérol (LDL) et à augmenter les niveaux de « bon » cholestérol (HDL). Le corps est constitué de radicaux libres, qui sont des molécules protectrices sécrétées par l’organisme.
Paradoxalement, lorsque l’organisme est stressé, pollué, etc… (stress oxydatif), il produit tellement de radicaux libres que ces radicaux libres vont être impliqués dans le développement des maladies cardiovasculaires, de certains cancers, et autres maladies liées au vieillissement. L’huile d’olive est connue pour avoir une forte capacité antioxydante qui combat la propagation des radicaux libres, ce qui affecte directement le développement de ces maladies. D’autre part, il est bien connu que la variété et le mode de conservation des olives sont des déterminants de la capacité antioxydante. Par exemple, on estime que les olives noires contiennent 3 à 4 fois plus de composés phénoliques que les olives vertes, ce qui les rend plus antioxydantes. Selon les recherches, la consommation d’huile d’olive réduit le risque de maladie coronarienne si les gens suivent un régime méditerranéen classique. Il existe également un lien entre la consommation d’huile d’olive et la prévention du cancer du côlon et du sein. Certains remèdes bien connus consistent à prendre une cuillerée d’huile tous les matins à jeun pour stimuler le transit intestinal et le travail de la vésicule biliaire. Il est également d’usage de le prendre avant les repas. Cela active la vésicule biliaire et libère la bile nécessaire à la digestion des lipides.
travail:
Antioxydants dans l’huile : Composés phénoliques : Hydroxytyrosol et Oleuropeine, deux puissants antioxydants. Différents acides gras : acides palmitique, hypogéique, palmitoléique, margarique, margaroléique, stéarique, oléique, cis-vaccénique, linoléique, linolénique, arachidique, gondolique, béhénique, lignocérique, acides gras saturés, acides gras monoinsaturés, acides gras polyinsaturés. Squalène : De la famille des lipides, l’huile d’olive est riche en vitamine E : antioxydant bien connu, la vitamine E protège les globules rouges et blancs.Valeurs Nutritionnelles Pour 100g d’Huile d’Olive Calories : 864kcal Protéines : 0g Glucides : 0g Lipides : 97,8g Acides Gras Saturés : 12,85g Acides Gras Monoinsaturés : 72,1g Acides Gras Polyinsaturés : 10g Oméga 3 : 0,7 gramme
Régime crétois
Ce régime n’en est pas vraiment un, car il correspond à un mode de vie. En fait, le régime crétois tire son nom des habitudes de consommation des habitants de la Crète, cette magnifique île au cœur de la mer Méditerranée. Beaucoup de ses habitants sont centenaires, et de nombreux scientifiques se sont penchés sur les raisons de cette longévité. Les résultats obtenus mettent en évidence un régime alimentaire spécifique. Une alimentation riche en antioxydants et en acides gras polyinsaturés peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires et de cancer. Ce régime est méditerranéen, avec une préférence pour l’huile d’olive (30 litres par personne et par an), les légumes et les fruits.
Les principaux aliments sont : l’huile d’olive, le poisson, les œufs et les produits laitiers, une petite quantité de viande rouge, une petite quantité de vin rouge, des herbes, des légumes frais, des céréales, des fruits frais. Vous ne devez pas consommer quelques litres d’huile d’olive par jour, mais vous devez contrôler le rapport entre les graisses insaturées (huile d’olive) et les graisses saturées (beurre, etc.) dans votre alimentation.
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