😍 2022-04-15 04:52:24 – Paris/France.
On ne se ment pas, la papaye ne fait pas partie des fruits prioritaires de notre liste de courses, préférant généralement des fruits moins exotiques. Une erreur à corriger rapidement !car Ce fruit est originaire du Mexique Entre clairement dans la catégorie des superaliments. Pour cause, ses caroténoïdes protègent la rétine des méfaits des UV ; la zéaxanthine protège de la cataracte et de la dégénérescence maculaire ; de même, elle réduit le risque de cancer de la prostate, notamment grâce à sa forte teneur en lycopène ; plus le fruit est mûr, plus il en contient.Plus généralement, il permet de rester en bonne santé plus longtemps grâce à Il est riche en antioxydantss et acides aminés ; la papaye fermentée sera un stimulant immunitaire, ce qui augmentera les défenses naturelles contre les maladies liées à l’âge.
La papaye, le fruit qui fait maigrir !
Un autre pouvoir inattendu de ce fruit ? Ça brûle les graisses ! La papaye est riche en fibres, ce qui favorise la digestion et combat les barrières de transport. Il rééquilibre la flore intestinale, notamment sous traitement antibiotique. La papaye est peu calorique et apporte une sensation de satiété.pulpe papaye Contient de la papaïne pour dissoudre les protéines et accélérer la digestion.cette papaye est un fruit Aide à digérer les protéines et les graisses. Il est connu pour ses propriétés diurétiques et antioxydantes.
Trois choses à savoir sur la papaye !
Papaye, on l’achète… : Tout au long de l’année, d’octobre à décembre est la période de production maximale. Son emballage est une enveloppe en plastique entourée d’un film qui le protège pendant le transport aérien.
La papaye, on en mange… : En deux stades d’affinage : vert pour les plats salés, jaune et mûr pour les desserts. vert, on le prépare comme un légumePremier cru, simplement râpé, par ex. dans une salade exotique avec vinaigrette au citron vert, servi avec crabe ou crevettes. Ou, dans la version chaude, cuire à la vapeur pendant dix minutes, puis réduire en purée ou faire un gratin. Lorsqu’il est jaune, c’est signe de maturité, et une fois coupé en deux et épluché des petits pépins, il est parfait en dessert.les paresseux goûteront avec une cuillère Ou ajoutez une pincée de citron vert, de rhum et de lait de coco sucré à une salade de fruits. Les courageux réalisent des sorbets, des glaces, des mousses, des gâteaux, des tartes ou des cakes, des confitures, des jus, des cocktails, et même des smoothies épaissis à la crème de coco ou au yaourt nature.
La papaye, on la garde… : Lorsqu’il est vert à température ambiante, dans un sac en papier où il mûriraUne fois mûre (sa peau jaunit sur un tiers de sa surface), placez-la dans le bas du réfrigérateur pendant deux à trois jours, mais jamais en dessous de 8°C. En revanche, la congélation n’a pas réussi.
Deux recettes gourmandes à base de papaye !
Salade de kiwi avec kiwi, pomme et papaye (pour 4 personnes)
matière première: – 300 g de papaye mûre (poids net) – 2 kiwis – 1 pomme – zeste et jus de 1 citron vert (1 c. à soupe) – 1 c. Sirop de canne.
Préparer : Epluchez la papaye, retirez les graines noires, coupez la pulpe en cubes. Versez-les dans un bol. Pelez le kiwi, coupez la pulpe en cubes et placez-les dans un bol. Coupez les pommes en quartiers (non pelées), puis coupez-les en cubes. Mettez-les dans un bol. Ajouter le zeste et le jus de citron, le sirop de canne et mélanger.Réservez au frais jusqu’au service
Smoothie à la papaye et au lait de coco (pour 2 personnes)
matière première: 150 g de papaye mûre (poids net) – 1 banane – 20 cl de lait de coco frais – 1/2 jus de citron vert
Préparer: Verser tous les ingrédients dans le bol d’un mélangeur et mélanger jusqu’à consistance mousseuse. Servir dans deux tasses avec une paille. Astuce : Idéalement, coupez les fruits en petits morceaux et conservez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes. Cela permet de déguster un smoothie très frais sans ajouter de glaçons, qui peuvent avoir un côté trop aqueux.
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