DayDeals 2022-04-15 04:52:24 – Paris/France.
D’après ce que j’ai vu, les choux de Bruxelles sont assez rares au jardin, bien qu’ils ne soient pas particulièrement compliqués à cultiver.
Nom : Choux de Bruxelles
nom scientifique : Brassica oleracea gemmifera
Quand semer les choux de Bruxelles ?
Vous pouvez facilement trouver des graines de choux de Bruxelles dans les jardineries. Dans ce cas, désherbez et creusez un mètre carré ou deux dans le jardin, puis faites voler les graines en avril (ou en rangées si vous êtes méthodique). Essayez de ne pas semer trop serré (je dirais une graine tous les 3 cm environ) ou vos petits plants de choux de Bruxelles seront trop nombreux, trop serrés et donc rabougris.
Après un à deux mois, les plantes seront complètement développées et prêtes à être repiquées.
Cependant, pour ce légume, je trouve plus facile d’acheter des plants.
Cultiver des choux de Bruxelles
Une dizaine de choux de Bruxelles devrait suffire à une famille.
Plants de choux de Bruxelles (Photo : Les Serres Fortier/Flickr)
Attention : Les bases des tiges et des feuilles sont très fragiles. Manipulez les plantes avec soin.
Si vous avez semé vos propres choux de Bruxelles, utilisez une spatule et une fourchette pour déchiqueter les jeunes plants de chou. Si vous avez acheté une plante commerciale, pétrissez doucement la motte pour dégager légèrement les extrémités des racines.
Gardez un peu de terre autour des racines, cela facilitera la reprise car la plante sera moins « stressée » lors de la transplantation.
Plantez vos choux de Bruxelles à 50 à 60 cm de distance dans tous les sens.
Différentes étapes de croissance des choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles poussent lentement. Il leur faudra plus de 6 mois pour atteindre leur taille définitive.
Après quelques semaines, les tiges des choux de Bruxelles vont pousser et devenir plus fortes. Les feuilles pousseront le long de la tige (surtout au sommet). Puis, à la base des feuilles, de petites pommes vont émerger et se développer.
Choux de Bruxelles à la base des feuilles (Photo : fabonthemoon/Flickr)
Pendant la culture, si vous remarquez des œufs de papillon blanc (un type de papillon qui mange du chou avec des chenilles) sous les feuilles, retirez-les simplement à la main.
Autre problème possible lors de la culture : l’oïdium, qui ressemble à un dépôt poudreux blanc sur les feuilles. Causée par un champignon qui pousse généralement par temps humide, vous pouvez essayer cela en arrachant les feuilles atteintes (ne les mettez pas au compost, brûlez-les car l’oïdium est « contagieux » !), donnez uniquement de l’eau aux pieds pour minimiser son impact sur les plantes (pas sur les feuilles) et aérez votre lit autant que possible.
Arrachez régulièrement quelques feuilles, surtout celles qui tombent et touchent le sol. Cela va aérer un peu les plantes, les égayer et permettre aux pommes de mieux se développer.
Les choux de Bruxelles demandent peu d’entretien. En raison de leur croissance lente, leurs besoins en eau sont très faibles. Encore une fois, un sol pauvre leur suffit. Aussi, évitez de les fertiliser, ce qui favorise la croissance des feuilles et nuit à la formation de petites pommes.
CONSEIL : L’espace libre entre les choux de Bruxelles peut être utilisé pour faire pousser des cultures plus rapides (radis, laitue…). Cela vous permettra d’optimiser l’utilisation de l’espace disponible dans le jardin, tout en gardant propres les planches d’élevage grâce à des interventions sur ces autres légumes (semis, désherbage, binage, récolte…).
Je vous propose de replier un peu de terre sous vos pieds de choux de Bruxelles pour les beurrer car j’ai déjà vu des choux traîner par terre à cause de leur poids.
Quand est-ce que le chou est récolté ?
Les choux de Bruxelles ne craignent pas le gel, bien au contraire. Cela lui donne un goût plus sucré.
Alors, récoltez les petites pommes choux de Bruxelles en hiver.
Plantes de choux de Bruxelles adultes, prêtes pour la récolte
(Photo : sammydavisdog/Flickr)
Lorsque les pommes atteignent 3 à 4 cm de diamètre, elles sont prêtes à être récoltées. Les plus belles pommes sont au bas de la tige, donc la récolte s’échelonnera tout au long de l’hiver, en commençant par le bas de la tige, tandis que les pommes du haut de la tige continueront à se développer.
Lors de la récolte, coupez les pommes au fond avec un couteau, ou « écrasez-les » en les faisant tourner.
Petite précision : Comme la récolte se fait généralement par temps froid, même pendant les gelées, la récolte n’est pas toujours agréable… ça gèle, on se gèle les doigts, on est plutôt maladroit avec les couteaux, et, gros bonus aussi, le glacial de l’eau qui ruisselle avec des feuilles dans les manches (je ne parle même pas des chaussures boueuses en rentrant ^^).
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Dernière mise à jour : 18/02/2022 – 59 commentaires (note globale du site : 4,5/5)
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