DayDeals 2022-04-15 04:52:24 – Paris/France.
L’hiver est terminé, votre ail du Québec est-il déjà expédié? S’il vous en reste, envoyez-nous des photos, nous aimerions voir votre approvisionnement en ail !
Chaque maison est différente et les conditions de stockage peuvent varier d’une maison à l’autre. Par conséquent, certaines personnes peuvent facilement conserver la récolte jusqu’en septembre. Ce sont eux qui venaient nous voir au kiosque des Vendanges de Magog en septembre, et ils étaient généralement les premiers surpris par l’exploit. D’autres ont eu du mal à importer de l’ail du Québec après mars.
Variétés d’ail du Québec et protection
De toute évidence, la chose la plus importante est le choix de la variété d’ail. Chez Petit Mas, nous cultivons deux types d’ail, le premier est l’ail « musique », qui se conserve jusqu’au printemps et même jusqu’à la prochaine récolte s’il est conservé à température ambiante (20°C ou plus).
En revanche, l’ail rayé violet glacé a une durée de conservation plus courte (6 à 8 mois). Nous vous recommandons de le manger en premier.
Il existe plus de 1000 sortes d’ail dans le monde. Nous vous recommandons de lire notre page Variétés et groupes d’ail du Québec pour plus d’informations.
Pour éviter de mauvaises surprises dans votre approvisionnement en ail du Québec au cours des prochains mois, nous avons du travail à faire pour vous!
Vérifiez l’état de votre stock d’ail du Québec. Les racines et les germes de l’ail peuvent pousser à cette période de l’année. C’est normal! En revanche, lorsqu’ils grossissent trop, ils peuvent abîmer la peau. Ainsi, si votre maison est très sèche, votre ail risque de se dessécher plus vite et de ne plus bien se conserver une fois la peau abîmée.
Après votre inspection visuelle, si vous constatez que la majeure partie de la peau de l’ail est craquelée, nous vous proposons ces cinq solutions pour éviter de gaspiller votre ail #Antigaspi.
1) Prévention
Placer l’ail du Québec dans un robot culinaire avec de l’huile et déposer dans un bac à glaçons. Ainsi, vous aurez de l’ail prêt pour votre prochain dîner ! Lire toute la recette de l’aïoli québécois. **
2) Expérimentez
Gardez-en quelques-uns pour voir combien de temps dure votre ail ! Vous le saurez l’année prochaine !
3) Jardinage
Plantez de l’ail ! Nous sommes en mode expérimental. Nous le mettons dans un pot Mason avec juste un peu d’eau et aussi dans le sous-sol du pot de tourbe et du pot de yaourt. Si vous avez des suggestions à nous faire, nous vous écouterons ! En même temps, cela amène le printemps dans nos bureaux.
4) Gourmandise
Faites de l’ail confit !
Recette d’ail confit au four
Recette d’ail confit
5) Force
Ayez une forte envie de pain à l’ail ou faites le plein de beurre à l’ail pour les prochains mois.
Pour en savoir plus sur la conservation de l’ail, nous vous recommandons de lire ces autres articles.
Les complications du stockage de l’ail
Comment conserver l’ail
Pourquoi conserver l’Ail du Québec Petit Mas à température ambiante ?
Il y a quelques années, j’ai réussi à conserver l’ail jusqu’en mars. J’ai déplacé l’ail et maintenant je le garde jusqu’au mois d’août ! Mon ail est maintenant dans le tiroir à l’abri des courants d’air. Avant de pouvoir tirer le meilleur parti de l’ail, vous devrez peut-être le tester dans différentes parties de votre maison.
Aimeriez-vous essayer la production d’ail biologique du Québec?
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** Une générationIMPORTANT : Si vous faites de la pâte d’ail frite, si vous la mettez au réfrigérateur, elle doit être consommée dans les 7 jours, nous vous recommandons donc de la mettre au réfrigérateur.
L’ail dans l’huile présente un risque de contamination par le botulisme http://www.phac-aspc.gc.ca/ep-mu/botulism-fra.php
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