😍 2022-04-15 04:52:24 – Paris/France.
Voici une glace maison qui vous épatera.tu ne goûteras jamais glace Une langue si douce et crémeuse.
Une glace à la vanille sans oeufs et sans machine qui ravit ceux qui n’ont pas de sorbetière
Glace maison
2019-05-14 14:35:58
La glace à la vanille sans oeufs et sans machine ravit ceux qui n’ont pas de sorbetière, c’est la meilleure période de l’année, les beaux jours, on adore déguster de délicieuses glaces maison, mais en ce moment, le soleil boude et laissant place à la pluie. Cela ne nous empêche pas de préparer des desserts frais, n’est-ce pas ?
matière première
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 190 ml (3/4 tasse) de sucre
- 500 ml (2 tasses) de crème fraîche 35 %
- sel
- 1 gousse de vanille
- 6 oeufs
- 3 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
instruire
- Dans une casserole, mélanger le lait, le sucre, le sel et la moitié de la crème fouettée.
- chauffage.
- Mettre le reste de crème fouettée dans un grand bol.
- Diviser les gousses de vanille en deux.
- Grattez les graines.
- Ajouter les gousses et leurs graines dans la marmite.
- Lorsque la crème est chaude, retirez la casserole du feu, couvrez et laissez reposer 30 minutes.
- Fouetter les jaunes d’œufs et les incorporer à la crème dans la casserole.
- A feu moyen, poursuivre la cuisson et fouetter la crème jusqu’à ce que le mélange épaississe et colle à la spatule.
- Passer le mélange chaud au tamis, puis ajouter la crème fouettée froide réservée dans un grand bol.
- Ajouter les gousses de vanille au mélange.
- Superposez le bol sur le deuxième bol de crème glacée et mélangez bien.
- Conserver au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit très froid.
- Retirez les gousses de vanille et versez le mélange dans une sorbetière pour faire de la glace.
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