😍 2022-04-15 04:52:24 – Paris/France.
Les personnes qui suivaient un régime de type méditerranéen avaient un risque de cancer d’environ 15 % inférieur. Selon une nouvelle étude, l’huile d’olive joue un rôle clé dans cette protection en raison de sa capacité à tuer rapidement les cellules cancéreuses.
Le régime alimentaire traditionnel des habitants de la côte méditerranéenne a de nombreux effets positifs sur la santé, notamment dans la prévention des maladies cardiovasculaires et de plusieurs cancers. Beaucoup de plantes (fruits, légumes, haricots, noix) mais très peu de protéines animales, beaucoup de fibres comme source de glucides plutôt que de sucres simples et beaucoup d’acides gras mono et polyinsaturés oméga-3 de haute qualité. D’un point de vue nutritionnel et gastronomique, c’est en effet un régime modèle.
L’huile d’olive est une pierre angulaire du régime méditerranéen, et de multiples études ont montré que l’huile d’olive joue un rôle très important dans les bienfaits associés à ce régime. En plus d’être une excellente source de graisses saines pour le cœur, une caractéristique unique de l’huile d’olive est sa teneur élevée en polyphénols antioxydants et anti-inflammatoires. Par exemple, cette huile contient une grande quantité (0,2 mg/ml) de la molécule oléocanthal, qui a une activité anti-inflammatoire similaire à l’ibuprofène et peut donc jouer un rôle similaire dans la prévention du cancer du côlon.
Les travaux de notre laboratoire ont également montré que d’autres composés phénoliques de l’huile d’olive (hydroxytyrosol, paclitaxel) empêchent la formation de nouveaux vaisseaux sanguins dans les tumeurs et ralentissent ainsi le développement de nombreux types de cancer. La présence de toutes ces molécules permet de considérer l’huile d’olive comme le seul corps gras à activité anticancéreuse.
tuer les cellules cancéreuses
Une étude récente vient de révéler un autre aspect du mode d’action anticancéreux de l’huile d’olive. En examinant les effets de l’oléocanthal sur les cellules cancéreuses (prostate, sein, pancréas), une équipe de scientifiques américains a observé que la molécule était capable de tuer directement ces cellules anormales, tout en épargnant les cellules non cancéreuses. Et cet effet anticancéreux a été bien plus fort que prévu par les chercheurs : certaines cellules cancéreuses sont mortes seulement 30 minutes après l’ajout d’oléocanthal !
Cet effet cytotoxique rapide est remarquable car la plupart des molécules d’origine végétale nécessitent généralement 16 à 24 heures d’incubation pour réussir à tuer les cellules cancéreuses.
L’action rapide de l’oléocanthal serait due à sa propriété de pénétrer rapidement à l’intérieur des cellules et de réussir à détruire les structures internes appelées lysosomes. Ces lysosomes sont en quelque sorte une « décharge » cellulaire, un compartiment fermé par une membrane imperméable dans lequel les déchets cellulaires sont digérés grâce à la présence de plusieurs enzymes très actives. En interagissant avec le lysosome, l’oléocanthal décompose cette membrane protectrice, libérant simultanément ces enzymes voraces qui ont désormais accès à tous les composants de la cellule. Les résultats ont été apparemment catastrophiques pour les cellules cancéreuses, qui sont mortes rapidement en raison de la rupture des lysosomes.
Pour profiter des bienfaits de l’oléocanthal, il est important de choisir une huile d’olive vierge ou extra vierge. Ces huiles sont extraites à froid (en dessous de 27 ºC) pour préserver les polyphénols présents dans les olives crues, maximisant ainsi leurs bienfaits pour la santé.
Il est également facile de vérifier l’huile d’oléocanthal : cette molécule a la particularité d’interagir spécifiquement avec les récepteurs présents dans la gorge, ce qui provoque la sensation de picotement caractéristique de l’huile d’olive de haute qualité. Plus ça pique, plus la teneur en oléocanthal est élevée, et meilleures sont les propriétés anticancéreuses de l’huile d’olive !
1 Le Gendre O et al. Oleocanthal induit rapidement et sélectivement la mort des cellules cancéreuses via la perméabilisation de la membrane lysosomale (LMP). Oncologie cellulaire moléculairepublié en ligne le 23 janvier 2015.
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