Mère du vinaigre – Agence canadienne d’inspection des aliments

😍 2022-04-15 04:52:24 – Paris/France.

Mère du vinaigre – Agence canadienne d’inspection des aliments

sélection de la langue

Rechercher

Tu es là:

Parfois, vous trouverez des disques gélatineux dans des bouteilles de vinaigre. Ça s’appelle le vinaigre de maman. Aussi désagréable que cela puisse paraître, c’est un phénomène totalement inoffensif.

sur cette page

Comment la mère du vinaigre s’est-elle formée ?

Le vinaigre est un biofilm formé par des bactéries qui transforment l’alcool en acide acétique (l’ingrédient principal du vinaigre) lorsqu’il est exposé à l’oxygène.

Le vinaigre mère peut être présent dans le vinaigre acheté en magasin s’il contient du sucre ou de l’alcool non fermenté. Ce phénomène est plus fréquent dans le vinaigre non pasteurisé.

Sécurité du produit

Bien que la mère au vinaigre puisse sembler peu attrayante, elle ne constitue pas une menace pour la santé. Le vinaigre peut toujours être utilisé.

Que faire si vous rencontrez une mère jalouse

Si vous souhaitez vous débarrasser de la matrice de vinaigre, vous pouvez la filtrer à travers un filtre à café. Le vinaigre peut toujours être utilisé.

Date de modification : 2020-07-16

À propos du site Web

N’oubliez pas de partager l’article avec vos amis !