😍 2022-04-15 04:52:24 – Paris/France.
Pendant longtemps, j’ai pensé que le seul moyen de reliquéfier le miel était de mettre le pot au micro-ondes. Mais tout le monde sait que cela ne résout pas vraiment le problème… quelques jours plus tard, nous avons toujours du miel congelé.
En discutant avec une collègue (bonjour André-Anne!) qui travaille chez Honey House depuis quelques années, j’ai appris quelque chose que je n’arrivais pas à maîtriser par moi-même. Pour des résultats durables, il suffit de chauffer le pot de miel à feu doux dans une casserole d’eau chaude.
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Que faire avec un pot de miel cristallisé. | Photo : O’Gleman Media/Maude Chauvin
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Comment obtenir un pot de miel cristallisé. | Photo : O’Gleman Media/Maude Chauvin
Voici une méthode très simple :
- Portez l’eau à ébullition dans une casserole, retirez du feu et placez un pot de miel dans la casserole.
- Laisser reposer quelques heures ou jusqu’à ce que le miel retrouve lentement sa belle consistance sirupeuse. c’est tout!
Cette méthode douce vous procurera du miel liquide comme les premiers jours… et il restera liquide ! Les cristaux ne devraient pas se reformer en quelques mois ! Ils finiront par revenir, ce qui est un processus tout à fait normal pour le miel, ce qui en fait un aliment non périssable. Ce qui affecte la cristallisation, c’est le rapport eau/sucre, mais nous n’entrerons pas dans les détails de la chimie moléculaire !
J’espère que ces choses sont aussi révélatrices que moi ! Ne gaspillez plus de miel !
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