✔️ 2022-04-15 04:52:24 – Paris/France.
Bonjour, j’ai besoin d’aide, ma béchamel est trop liquide. J’ai mis 100g de farine mais très peu de beurre, donc j’ai mis de l’huile, 1 litre de lait, mais c’est trop liquide pour faire des lasagnes, que dois-je faire ?Merci d’avance
Répondre à emmy_15836548
Bonjour, j’ai besoin d’aide, ma béchamel est trop liquide. J’ai mis 100g de farine mais très peu de beurre, donc j’ai mis de l’huile, 1 litre de lait, mais c’est trop liquide pour faire des lasagnes, que dois-je faire ?Merci d’avance
Bonjour,
Si vous avez de la fécule de maïs, vous pouvez diluer une cuillère à soupe de fécule de maïs dans un peu de lait froid et la mettre dans la sauce, puis la chauffer et elle va épaissir…
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j’espère avoir aidé
Damed Carlo
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Bonjour, j’ai besoin d’aide, ma béchamel est trop liquide. J’ai mis 100g de farine mais très peu de beurre, donc j’ai mis de l’huile, 1 litre de lait, mais c’est trop liquide pour faire des lasagnes, que dois-je faire ?Merci d’avance
Ajouter de la farine ou bien la mettre dans une lasagne c’est bon, c’est toujours sec.N’oubliez pas d’ajouter du sel et du poivre
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Bonjour,
Si vous avez de la fécule de maïs, vous pouvez diluer une cuillère à soupe de fécule de maïs dans un peu de lait froid et la mettre dans la sauce, puis la chauffer et elle va épaissir…
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Damed Carlo
ok, j’ai changé la marmite, mais combien de temps faut-il cuire ma sauce ?
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Bonjour, j’ai besoin d’aide, ma béchamel est trop liquide. J’ai mis 100g de farine mais très peu de beurre, donc j’ai mis de l’huile, 1 litre de lait, mais c’est trop liquide pour faire des lasagnes, que dois-je faire ?Merci d’avance
Françoise
Vous devez continuer à cuire votre sauce. La farine prend plus de temps à épaissir que la fécule de maïs. Je ne veux pas dire de bêtises, mais à mon avis, c’est environ 20 minutes. Il faut donc remuer, remuer, remuer…
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Valérie
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Répondre à camila_15335583
Ajouter de la farine ou bien la mettre dans une lasagne c’est bon, c’est toujours sec.N’oubliez pas d’ajouter du sel et du poivre
Il suffit de le laisser tranquillement et de le tourner de temps en temps, ça finira forcément en épcir !
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Françoise
Vous devez continuer à cuire votre sauce. La farine prend plus de temps à épaissir que la fécule de maïs. Je ne veux pas dire de bêtises, mais à mon avis, c’est environ 20 minutes. Il faut donc remuer, remuer, remuer…
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Valérie
Merci à tous pour les supers conseils je vais à ma casserole bisous
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Répondre à rose_16708375
Françoise
Vous devez continuer à cuire votre sauce. La farine prend plus de temps à épaissir que la fécule de maïs. Je ne veux pas dire de bêtises, mais à mon avis, c’est environ 20 minutes. Il faut donc remuer, remuer, remuer…
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Valérie
Bonjour,
Pas besoin de sauce béchamel pour vos lasagnes, je fais toujours les miennes avec de la crème fraîche et du lait. Vous pouvez simplement utiliser votre « béchamel ratée » directement et personne ne verra la différence.
bon appétit
Marié
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Bonjour, j’ai besoin d’aide, ma béchamel est trop liquide. J’ai mis 100g de farine mais très peu de beurre, donc j’ai mis de l’huile, 1 litre de lait, mais c’est trop liquide pour faire des lasagnes, que dois-je faire ?Merci d’avance
Vous pouvez également y mettre un peu de fromage et il épaissira et aura plus de saveur.
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Répondre à SoquettedeJalhay
Vous pouvez également y mettre un peu de fromage et il épaissira et aura plus de saveur.
Dans ce cas, c’est plus comme une sauce, mais la sauce mornay
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Bonjour, j’ai besoin d’aide, ma béchamel est trop liquide. J’ai mis 100g de farine mais très peu de beurre, donc j’ai mis de l’huile, 1 litre de lait, mais c’est trop liquide pour faire des lasagnes, que dois-je faire ?Merci d’avance
Moi, dans un premier temps, je mets du beurre, puis j’épaissis avec de la farine, et une fois que ça commence à « bouler », je le dilue avec du lait et un fouet. Je n’hésite pas à bien le diluer, assez liquide. Puis je tamise la farine petit à petit (j’ai un petit tamis à farine qui est super et qui ne fait pas de grumeaux). Je l’ai bien battu au batteur pendant la cuisson. Petit à petit, ça s’épaissit. Je n’hésite pas à ajouter du lait ou à tamiser de la farine au besoin.
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Répondre à elena_15990477
Moi, dans un premier temps, je mets du beurre, puis j’épaissis avec de la farine, et une fois que ça commence à « bouler », je le dilue avec du lait et un fouet. Je n’hésite pas à bien le diluer, assez liquide. Puis je tamise la farine petit à petit (j’ai un petit tamis à farine qui est super et qui ne fait pas de grumeaux). Je l’ai bien battu au batteur pendant la cuisson. Petit à petit, ça s’épaissit. Je n’hésite pas à ajouter du lait ou à tamiser de la farine au besoin.
Quand je fais de la sauce blanche, j’ajoute toujours un peu de noix de muscade. Cela fait ressortir la saveur car la sauce blanche est toujours un peu fade.
Pour votre question, vous devez continuer à cuire à feu doux. Il va s’épaissir.
@gentiment
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Répondre à emmy_15836548
Bonjour, j’ai besoin d’aide, ma béchamel est trop liquide. J’ai mis 100g de farine mais très peu de beurre, donc j’ai mis de l’huile, 1 litre de lait, mais c’est trop liquide pour faire des lasagnes, que dois-je faire ?Merci d’avance
mettre à basse température
ça va épaissir tout seul
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