✔️ 2022-04-15 04:52:24 – Paris/France.
Température de l’eau, temps de macération, dosage des plantes… Découvrez nos conseils pratiques pour faire de vous un expert de la tisane maison.
Tu sais que la marjolaine est bonne pour l’anxiété, Lavande apporter la tranquillité, menthe Tonique et stimulante, bref vous connaissez toutes les plantes utiles pour vaincre les problèmes d’insomnie ou retrouver la pêche. Mais au fait, comment préparer une tisane selon les règles de l’art ? Suivez le guide!
Plantes fraîches ou séchées ?
Contrairement aux idées reçues, les principes actifs sont souvent plus faciles à extraire des plantes séchées. Mais les plantes fraîchement cueillies donnent souvent une tisane plus savoureuse…
Infusion ou décoction ?
Ce sont deux préparations différentes.
• Le trempage se fait en faisant bouillir de l’eau dans une casserole, en la versant sur les plantes et en éteignant le feu. Couvrir et laisser tremper 5 à 10 minutes (pour limiter la dispersion des huiles essentielles par la vapeur) avant de filtrer et de boire. Ce mode de préparation est particulièrement adapté aux fleurs et aux feuilles (verveine, fleur d’oranger, menthe, etc.).
• La décoction doit être privilégiée pour extraire les principes actifs des parties des fibres végétales difficiles à pénétrer : racines, écorces, tiges ligneuses, graines ou baies (cannelle, angélique, romarin, fenouil…).
Placer ensuite la plante dans de l’eau froide dans une casserole, puis porter le mélange eau et plante à ébullition et laisser mijoter doucement quelques minutes. Le temps de « cuisson » varie selon les espèces (entre 1 et 15 minutes). Il est préférable de le respecter, car certaines plantes perdent leurs qualités si elles sont chauffées trop longtemps. Ensuite, selon la recette, vous pouvez filtrer et servir ou laisser réchauffer.
Faire bouillir ou ne pas faire bouillir l’eau ?
Il s’agit avant tout d’une question de santé et de sécurité. « L’eau du robinet est chauffée à environ 60°C.Le professeur de pharmacie et auteur Pr. Kurt Hostettmann explique plante analgésique. Cependant, en dessous de 80°C, il y a souvent des bactéries qui ne sont pas détruites. Par exemple, en mettant des plantes en contact avec de l’eau bouillante, on est sûr que Salmonella ne résistera pas.
Eau du robinet ou eau en bouteille ?
Puisque l’eau est bouillie, il n’y a aucun inconvénient à boire de l’eau du robinet. Même très dur, une grande partie du calcaire restera dans le pot.
Eau minérale ou eau de source ?
si nous choisissons eau en bouteilleil est préférable de choisir une eau de source moins minéralisée.
Frigo ou thermos ?
Une quantité considérable de tisane peut être préparée en une seule fois et conservée dans un thermos pendant 24 heures, voire 48 heures dans un endroit frais. Tout dépend de l’utilisation que vous comptez en faire. En revanche, pour ceux qui aiment la douceur de la tisane, mieux vaut attendre la dernière minute. ajouter un peu de miel.
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